Güllüoğlu’ndan Şerbeti Hurma Suyundan Baklava

23 Temmuz 2012 -- Karaköy Güllüoğlu, dünyada ilk kez baklavada şeker yerine hurma suyunu kullanarak yeni bir şerbet hazırladı. Şirketin sahibi Nadir Güllü ve ustalarından oluşan ekibinin bir yılı aşan emekleri sonucu ortaya çıkan Hurmabak, özel bir şekilde formülize edildi. Patenti alınan bu özel baklava, şeker hastaları için de alternatif. El değmeden ve kaynatılmadan tamamen doğal bir şekilde elde edilen hurma suyu için Basra bölgesinde yetişen meşhur Şiraz hurmalarının yumuşak ve şırası akan cinsi tercih ediliyor. Hurmabak, taş fırından çıktıktan sonra hurma suyuna yöresinden ve mevsiminde seçilmiş hammaddelerin ilave edilmesiyle hazırlanıyor. Karanfil, tarçın, limon ve portakal kabuğu ile lezzetlendirilen hurma suyunun maliyeti ise şekere oranla beş kat daha pahalı. (ekofinans)