Mesir Macunu Dünyayay Açılıyor

30 Temmuz 2011 -- Hoş ve lezzetli kokusu ile 41 farklı baharat kullanılarak hazırlanan halk arasında iştah açıcı, kan dolaşımını düzenleyici, yorgunluğu giderici, hormonları çalıştırıcı özellikleriyle tanınan mesir macunu, şimdi dünyaya açılıyor. Manisa’yı Mesiri Tanıtma ve Turizm Derneği mesir macununun ihracatı için tüm hazırlıklarını tamamladı. Yurtdışına satış yapabilmek için gerekli olan ihracat belgelerini tamamlayan dernek geçtiğimiz ay Almanya’ya ilk ihracatını da gerçekleştirdi. İhracatın yapılmasından önce örnek mesir macunları Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından incelendi ve standartlara uygunluğu tescillendi. Ardından ilk ihracatın da yapılmasıyla mesir macunu böylece Avrupa pazarındaki yerini aldı. Mesir macununun tarihçesi: Osmanlı İmparatorluğu’nun dönem Padişahı Yavuz Sultan Selim Han’ın eşi, Kanuni Sultan Süleyman’ın annesi Hafsa Sultan Manisa’da hastalanır. Hastalığına çare bulunamayan sultanın yaptırdığı Sultan Camii Medresesi’nin başına getirilen Merkez Efendi, bitki ve baharat karışımından oluşan bir macun hazırlar. 41 çeşit baharatla karıştırılarak hazırlanan bu macunu yiyerek sağlığına kavuşan Hafsa Sultan, hastalara bu macunun verilmesini ister. Hafsa Sultan, halktan gelen isteğin artması üzerine kağıtlara sardırılan macunun, Sultan Camii’nin kubbe ve minarelerinden saçılmasını buyurur. Halk, her yıl 21 Martta Sultan Camii önünde toplanır ve böylece Manisa Mesir Şenlikleri doğmuş olur. Mesir macununun yapımında anason, meyan balı, çivit, çöp çimi, çörekotu, darı, galanga, hardal, havlıcan, Hindistan cevizi, Hindistan çiçeği, hıyarşembe, kakule, karabiber, karanfil, kimyon, kişniş, zaferan, kebabe, karahalil, limon tuzu, udülkahır, iksir şekeri, topalak kökü, mürrüsafi, portakal çiçeği, portakal kabuğu, ravent, raziyane, safran, sakız, kara halile, sarı halile, sinameki, tarçın, topalak, vanilya, zencefil, zerdeçöp ve günbalı kullanılıyor.